疫情下的餐饮生意怎么做(疫情下的餐饮自救)

餐饮的本质是时空生意,对于需求多样化的消费者来说,无论是堂食就餐、外卖消费,还是线上零售,形式越来越不重要,吃到才是最重要的。 尤其是疫情期间,消费者的需求转移到家居就餐的场景之中。

餐饮的本质是时空生意,对于需求多样化的消费者来说,无论是堂食就餐、外卖消费,还是线上零售,形式越来越不重要,吃到才是最重要的。 尤其是疫情期间,消费者的需求转移到家居就餐的场景之中。

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疫情下的餐饮生意怎么做

1、营销推广渠道多样化

疫情发生以来,各餐饮门店堂食受限,迫使企业转变营销推广思路,从线下拉客到线上线下双线并行。

近年来,很多新媒体迅速发展,餐饮企业也逐渐利用这一批新的社交媒体发展红利进行推广和营销,可以高效且相对低成本的完成品牌曝光和宣传。这对餐饮企业和行业的发展来说也是一个重要动力。

2、数字化加速

在疫情反复的情况下,降本增效和数字化转型,尤其是私域运营,将成为餐饮企业的重要手段。随着数字经济的发展,数字技术将渗透到餐饮行业的上下游链条,促进生产、运输、消费、运营等全流程的高效贯通,形成全链路的数字化转型,让餐饮行业的数字资产有望获得进一步的沉淀。

3、加重私域客户运营

建立新的顾客群,建立会员群,进店就餐客户添加门店客服微信即可领取优惠或赠品,通过店铺不断添加客户微信,结合客户微信群的方式,不断发布宣传任务和优惠秒杀活动。

4、社群营销

疫情期间,包括社区团购在内的很多社区营销都做得很好,因此,我们需要思考如何利用好这一趋势,做好社群的营销和社群的经营。

5、加强供应链和物流的管理

不仅可以提高效率,减少员工数量,还可以通过技术手段大大降低原材料的损耗失,保证对食材品质的把控。

6、顾客的黏度和忠诚度

消费者在疫情期间可能不得不选择选择到家的服务,选择外卖来消费。所以疫情结束后,我们还能不能保留住消费者黏度和忠诚度,应该是我们零售和餐饮要重点去考虑的。也就是从疫情期间的别无选择,到疫情过后能否成为消费者的优先选择。

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上一篇 2022年9月2日 上午10:29

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