疫情下的餐饮自救(餐饮小店在疫情期间如何自救)

疫情期间各行各业都受到了很大的影响,尤其餐饮业更是重中之重,房租赚不够,员工工资发不下来,餐饮业真的挺难的,尤其那些餐饮小店本身就是小本生意,只能赚不能赔,本身就没有多少。

疫情期间各行各业都受到了很大的影响,尤其餐饮业更是重中之重,房租赚不够,员工工资发不下来,餐饮业真的挺难的,尤其那些餐饮小店本身就是小本生意,只能赚不能赔,本身就没有多少。

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疫情下的餐饮自救

1、做好私域营销

其实每家餐厅都有自己的老客户,也就是私域流量,我们可以把他们当成自己的粉丝群体。同时,可以通过营销活动、微信、自媒体等方式把客户转化为私域流量,进而通过私域流量建立自己的社群。规模大的、菜品的做法已经规模化的餐饮商家,可以把特色菜做成新零售产品,通过私域流量和社区进行销售。

2、注重品牌运营

在此之前,大部分餐饮店更注重门店运营和产品品质的把控。疫情过后,不少餐饮品牌开始运营小红书、抖音、微博等线上社交账号,即便涨粉过程比较艰难,但也带来了新客源。最关键的一点是,通过这些平台,我们可以更好地传播品牌,也能为后期线下开业做准备。

3、拓展多样化的收入来源

除了抓现金流,经营上摆在第一位的是什么?多样化的收入来源。收入来源如何拓展呢?作为企业主,如果开不了店面的话,就得想办法与其他业态合作,比如用外卖等方式获取线上订单。很多企业在这方面颇有建树,自救的方向实做了很多有益的尝试和探索。

4、关注商圈变化,及时调整策略

和商场保持密切沟通,关注商场每日的客流情况,一旦有回升立即调整人员班次和调整预货。疫情结束后,顾客会有补偿性消费心理,对真正练内功的企业会是好事。

5、提高餐饮智能水平

提高餐饮智能水平,使用餐饮顾客户自我操作、自助点餐、自我取餐、单独就餐、高效买单,将整个服务过程中的接触点降到最低,最大程度节省人工,增加门店运营效率,减少门店人工成本。提高餐饮智能水平,不仅可以提高门店的利润率,还可以减少因歇业造成的损失,也可以提高门店运营效率。

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上一篇 2022年7月13日 下午1:53

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