大众点评:研究显示得女客人者得“天下”

全球零售业巨头沃尔玛在对消费者购物行为数据分析时发现,男性顾客在购买婴儿尿片时,常常会顺便搭配几瓶啤酒来犒劳自己,于是尝试推出了将啤酒和尿布摆在一起的促销手段。没想到这个举措居然使尿布和啤酒的销量都大幅增加了。这一案例也成为大数据技术应用的经典案例。大众点评近日通过对消费者餐厅预订数据分析时发现,在预订餐厅时,女性更有话语权,大众点评相关数据还显示,2-4人位订座率最高,且订座人群的消费能力高于平均水平!

谁在选择预订餐厅时更有话语权?

大众点评数据称得女客人者得“天下”

大众点评数据显示:在预订餐厅时,女人更有话语权,店内可开展更多针对女性的促销或赠送活动,有助于吸引女性用户关注。

消费者在订座时,更愿动动手还是动动口?

通过电脑或手机在线预订餐位的消费者人数是电话预订的3倍,相比打电话订座,人们其实更愿意用在线订座。

大众点评数据称得女客人者得“天下”

大众点评数据显示:在人气旺的本地生活类网站增加在线订座入口,一方面增加店铺的曝光量;另一方面吸引更多客流。

消费者更愿意预订什么时间的餐位?

大众点评数据称得女客人者得“天下”

大众点评数据显示:每日12点和18点左右分别是午晚餐就餐高峰期,餐厅常常出现排队情况,而在餐点前后时段则经常坐不满。为使上座率最大化,餐厅可以根据不同时间段给予到店客人不同优惠。譬如如果在13-14点到店就餐,客人可享9折优惠;14-15点到店就餐可享8折优惠,以此类推。

此外,在线订座高峰期比较集中在就餐前1-2小时。

大众点评数据称得女客人者得“天下”

大众点评数据显示:消费者倾向于在饭点前1-2小时订座,因此餐厅最好安排有专人在饭点前2小时特别留意网上订座信息,如果没有及时给予在线订餐人群反馈,很可能导致客流的流失。

几人就餐最常提前订座?

大众点评数据称得女客人者得“天下”

2-4人位订座率最高,相应大厅比包间订的更多。

大众点评数据显示:在规划可预订区域时,可以更多的预留大厅2-4人的小型聚会餐桌,降低空桌率。

大众点评数据称得女客人者得“天下”

消费者更愿意通过哪种支付方式买单?

大众点评数据显示:大部分客人在买单时依然更喜欢刷卡或者支付现金,但用手机支付买单的客人也在逐渐增多,餐厅可以尝试开通手机在线支付等新兴支付业务,目前尚无需手续费。

千万别小瞧了订座人群的消费能力!

人均消费高于平均水平!

大众点评数据称得女客人者得“天下”

大众点评数据显示:习惯餐厅订座的人群消费能力比其他顾客较强。大众点评相关数据显示,全国范围内,餐厅订座人群单次人均消费为102元。

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